MedCat

Accés a la base de dades MedCat.

Arxius consultats | Advertiment | Sobre les fitxes | Com citar | Avís legal

Id MedCat 

Documents | Persones

op4787 (22 / November / 2024)

Anònim. Llibre de cuina no identificat (Hillgarth 421)

Publicació de la fitxa: 2014-02-04
Darrera modificació: 2015-08-22
Bases de dades:Sciència.cat

Descripció

Autor:Lluís Cifuentes
Estat:bàsica

Identificació

Autor:Anònim
Títol regularitzat:Llibre de cuina no identificat (Hillgarth 421)
Llengua:Català
Data:estimada - ante 1497
Notes sobre la datació:Data ad quem (atestació documental).
Estat de l'obra:perduda
Gènere:Llibre de cuina
Matèries:Cuina, confiteria i alimentació

Contingut

Íncipit

Íncipit text:«Si vols fer salsa blancha...»

Altres persones relacionades

Posseïdor:Cebrià, Jaume (m. 1497)

Sinopsi

Públic/intenció:Usuari

Transmissió

Atestacions documentals:Palma [Ciutat de Mallorca] - ARM - Protocols notarials – R-575, ff. 74r-97v – 11 febrer 1497 – ítem 49

Bibliografia

Bibliografia:Hillgarth (1991), Readers and Books in Majorca ..., p. 595, doc. 421, núm. 49

Observacions

La segona recepta del Llibre de Sent Soví (BHUV 216) és per fer «Salsa blancha».

Què són les imatges?

Les petites imatges de la cinta ornamental corresponen, d'esquerra a dreta, als següents documents: 1. Jaume II ordena resoldre les discòrdies veïnals per una finca del metge reial Arnau de Vilanova a la ciutat de València, 1298 (ACA); 2. Contracte entre Guglielmo Neri de Santo Martino, cirurgià de Pisa, i el físic-cirurgià de Mallorca Pere Saflor, batxiller en medicina, per a exercir la medicina i la cirurgia sota la direcció del segon, 1356 (ACM); 3. Valoració de l'obrador de l'apotecari de Barcelona Guillem Metge, efectuada pels apotecaris Miquel Tosell, Berenguer Duran i Vicenç Bonanat, per a ser venut al també apotecari Llorenç Bassa, 1364 (AHPB); 4. Pere III el Cerimoniós regularitza la situació legal d'Esteró, metgessa jueva de Vilafranca del Penedès, concedint-li una llicència extraordinària per a exercir la medicina, 1384 (ACA); 5. Procura de Margarida de Tornerons, metgessa a Prats de Molló i a Vic, per a recuperar els béns que li retenia un tercer a Vic, 1401 (ABEV); 6. Doctorat i llicència docent de Narcís Solà, batxiller en medicina, expedits per Bernat de Casaldòvol, doctor en medicina i canceller de la Facultat de Medicina de Barcelona, 1526 (AHCB); i 7. Societat entre Joan Llunes i Joan Francesc Llunes, pare i fill, i Lluís Gual, gendre del primer, cirurgians de Caldes de Montbui, per a exercir la professió, 1579 (AHCB).